Гедлибже або курка в сметані: ароматне блюдо для будь-якого гарніру з доступних продуктів
Гедлибже або курка в сметані – це страва, яка поєднує в собі простоту приготування і чудовий смак. Доступні інгредієнти та мінімум часу на кухні – ось що робить цей рецепт улюбленим серед господинь. Вам не знадобляться жодні заморські спеції або тривале маринування, достатньо лише кількох простих складників і зовсім небагато часу. Для приготування гедлибже можна використовувати як цілу курку, розділену на великі шматочки, так і окремі її частини, наприклад, гомілки або стегенця. Домашня курка готується трохи довше, тому її потрібно добре загасити, а ось покупні стегенця або гомілки підійдуть для тих, хто хоче швидко приготувати обід або вечерю. Курка в сметанно-цибульному соусі чудово поєднується з різними гарнірами: картопляним пюре, рисом, макаронами чи гречаною кашею.
Обсмажені шматочки курки в ароматному сметанному соусі стають неймовірно ніжними і соковитими. Соус, насичений смаком цибулі, часнику та спецій, чудово доповнює гарнір, роблячи його ще смачнішим. А куряче м’ясо буквально тане у роті, що робить цю страву ідеальним вибором для сімейної вечері чи обіду. Гедлибже – це справжня знахідка для тих, хто цінує простоту і смак в одній страві. Спрощене приготування та універсальність цієї страви дозволяють швидко і без зайвих зусиль нагодувати родину смачним та корисним обідом. Рекомендую спробувати і переконатися в цьому самостійно!
Рецепт приготування курки в сметані
- стегно курки – 6 шт. (1 кг);
- цибуля ріпчаста – 400 г;
- часник – 3 зубчики;
- сметана 15-20% – 200 г;
- масло вершкове – 20 г;
- олія рослинна рафінована – 2-3 ст. л;
- борошно – 1 ст. л;
- вода – 250 мл;
- паприка солодка – 1 ч. л;
- сіль – 1,5-2 ч. л;
- перець чорний мелений – за смаком.
Шматочки курки добре промиваємо, обсушуємо, кладемо в миску. Додаємо 1 чайну ложку солі, 0,5 чайної ложки солодкої паприки, трохи чорного меленого перцю, перемішуємо. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії без запаху. Викладаємо шматочки курки шкіркою вниз. Сковороду накриваємо кришкою, тушкуємо, поки курка не почне обсмажуватися. Нагрівання плити вище середнього (у мене 7 із 9). Поки гаситься м’ясо, великим кубиком ріжемо цибулю і дрібно рубаємо часник. Обсмажені з одного боку шматочки курки перевертаємо на інший бік. Перевертаємо ще кілька разів, щоб м’ясо зарум’янилося з усіх боків.
Обсмажену курку виймаємо з сковороди, а в цю ж сковороду додаємо шматочок вершкового масла, нарізану цибулю і нарізаний часник. Обсмажуємо до рум’яності. До смаженій цибулі додаємо сметану, борошно і гарячу воду. Добре розмішуємо. Додаємо сіль, перець за смаком і трохи солодкої паприки. Соус помішуємо, він повинен трохи загуснути. Якщо він зовсім не густіє, додаємо трохи борошна. У соус викладаємо раніше обсмажені шматочки курки, рясно поливаємо їх соусом зверху. Тушкуємо під закритою кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин. Готове м’ясо подаємо з улюбленим гарніром, салатом зі свіжих овочів або соліннями.
Гедлибже або курка в сметані – це прекрасний вибір для тих, хто цінує простоту приготування та чудовий смак. Основною перевагою цієї страви є доступність інгредієнтів та мінімальний час на приготування. Курка, приготована в сметанно-цибульному соусі, стає надзвичайно ніжною та соковитою, що робить цю страву ідеальною для сімейних обідів або вечерь. Процес приготування гедлибже не вимагає жодних заморських спецій або тривалого маринування. Для цієї страви підходить як ціла курка, розділена на шматочки, так і окремі її частини, такі як гомілки або стегенця. Домашню курку потрібно тушкувати довше, а покупні частини курки – швидше, що робить цей рецепт універсальним та зручним для будь-якої ситуації.
Обсмажені шматочки курки, тушковані у сметанно-цибульному соусі, поєднуються з різними гарнірами: картопляним пюре, рисом, макаронами або гречаною кашею. Соус додає страві особливого аромату та смаку, а куряче м’ясо стає неймовірно м’яким і буквально тане у роті. Гарнір, политий густим соусом, стає ще смачнішим, що робить гедлибже універсальною стравою для будь-якого гарніру.
Щоб приготувати гедлибже, потрібно лише трохи часу та кілька простих інгредієнтів: курка, цибуля, часник, сметана, масло та спеції.
Спочатку курку обсмажують до рум’яної скоринки, потім додають цибулю та часник, а на завершення – сметану та спеції. Все це тушкується разом, що дозволяє м’ясу насититися ароматами соусу та спецій. Гедлибже – це страва, яка поєднує в собі смак і простоту. Вона підійде як для буденного обіду, так і для святкової вечері. Завдяки своїй універсальності та доступності, цей рецепт займе гідне місце у вашому кулінарному репертуарі. Спробуйте приготувати гедлибже, і ви неодмінно полюбите цей рецепт за його чудовий смак і легкість приготування